tag:blogger.com,1999:blog-219328912024-03-13T06:28:23.532-04:00Mi otro blogPara compartir con ustedes las cosas que me gustan de la vida: Familia, Recetas, Viajes, Fotografía, Historias...Carloshttp://www.blogger.com/profile/07945133364545974039noreply@blogger.comBlogger197125tag:blogger.com,1999:blog-21932891.post-85838862331769078972019-05-27T20:51:00.000-04:002019-05-28T21:45:55.136-04:00Delicioso TiramisúHay 8 millones de recetas para el Tiramisú! Ésta es solo una de ellas, la que más me gusta! Hasta hoy ha sido mi pequeño secreto y al final he decidido compartirlo La mayoría de los relatos sobre el origen del Tiramisú datan su invención a los años 60 en la región de Véneto, Italia, en el restaurante "Le Beccherie" en Treviso, Italia. Se afirma que el plato fue creado por un confitero Carloshttp://www.blogger.com/profile/07945133364545974039noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21932891.post-69519938813935443782019-05-26T18:43:00.000-04:002019-05-27T20:23:58.206-04:00Torta de queso o Cheesecake de Ana MaríaLas visitas desde Venezuela siempre traen cosas buenas. Nuestra gran amiga Ana María vino a visitarnos y además del agradable tiempo juntos me dejó la receta de su deliciosa y muy sencilla de hacer tarta de queso, además, me permitió tomar fotografías para publicarlas en el blog, que, por cierto, lo he tenido abandonada por causa de mi trabajo y constantes viajes. Espero volver poco a poco a Carloshttp://www.blogger.com/profile/07945133364545974039noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21932891.post-38713325648931409322016-02-17T20:01:00.001-04:302016-02-17T20:02:45.127-04:30Panecillos Pretzel (Laugenbrötchen) El Pretzel ideal, el que sirve en Alemania, tiene un color marrón oscuro con corteza crujiente y salada y el interior es una masa suave. Tiene un "cuerpo" gordito y unos finos y crujientes (no secos) "brazos" cruzados. El Pretzel tradicionalmente está hecho de harina blanca (trigo), malta, sal, levadura y agua. En algunas regiones de Alemania, se añade grasa a la masa para que se ablande. OtrasCarloshttp://www.blogger.com/profile/09621106794658780105noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21932891.post-10859521018094097492016-02-15T13:54:00.000-04:302016-02-15T16:27:30.497-04:30Panecillos de Mantequilla (Dinner Rolls) En mi juventud les llamábamos “pancitos chinos” porque los servían los restaurantes chinos en Caracas. Es todo un placer de comerlos calientes untados con mantequilla suave salada. Desde que vivo en USA he encontrado varios restaurantes (la mayoría chinos) que los sirven y son muy comunes y populares en la mesa de las cenas norteamericanas. Aquí se consiguen congelados o envasados a Carloshttp://www.blogger.com/profile/09621106794658780105noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21932891.post-29460437413986149582015-12-26T22:20:00.000-04:302017-12-23T10:22:53.671-04:00El pan de jamón venezolanoTenía mucho tiempo sin actualizar este blog. Un nuevo país, una vida diferente, nuevas amistades, viajes de trabajo, algunos problemas de salud y un poco de flojera han contribuido a este abandono. Por otro lado, también me he dedicado a otras actividades creativas como podrán ver en mi blog A CNC machine in my garage.
Durante estos días festivos en nuestro nuevo hogar en Pembroke Pines, Carloshttp://www.blogger.com/profile/09621106794658780105noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21932891.post-22198804924209222492015-05-25T12:59:00.001-04:302015-07-21T23:08:36.608-04:30¡Soy inmigrante hijo de emigrantes!A propósito del Memorial Day: La riqueza del español y sus sutilezas me ha impulsado a escribir estas letras: Desde muy pequeño me enseñaron que mi país, Venezuela, abrió sus puertas y oportunidades a mis padres y abuelos. Ellos llegaron huyendo de la guerra, la persecución y el genocidio. Venezuela les proporcionó trabajo, hogar, una nueva familia, libertad. Yo nací en Venezuela igual que misCarloshttp://www.blogger.com/profile/09621106794658780105noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-21932891.post-29803383314107296192014-07-12T19:07:00.001-04:302014-07-12T19:36:55.455-04:30Paté de hígado casero Si hay algo difícil de conseguir a un precio razonable aquí en los Estados Unidos es un buen paté. Un paté puede ser una deliciosa entrada para una cena especial o como parte de la picada en una reunión en casa. El más famoso de los paté es el de ganso o el “foie gras” (en francés “hígado graso”), que es un producto alimenticio hecho del hígado hipertrofiado de un pato o ganso que ha sido Carloshttp://www.blogger.com/profile/09621106794658780105noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-21932891.post-9127913086563679382014-07-05T15:15:00.001-04:302014-07-05T15:15:32.691-04:30Las gomitas de gelatinaÉstas son unas deliciosas golosinas que Carolina prepara muy frecuentemente y las lleva como regalo a las fiestas de sus ahijados, hijos de amigas y a los bebés adultos de 50+ que no debemos comerlas por su alto contenido de azúcar… pero eso de no “debemos” no necesariamente significa que aluna vez hagamos una excepción y nos robemos un par de ellas! En su reciente visita me regaló su secreto yCarloshttp://www.blogger.com/profile/09621106794658780105noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21932891.post-69924548897181135512014-07-04T18:49:00.001-04:302014-07-04T18:59:32.917-04:30La torta de chocolate de CarolinaTenía mucho tiempo que no escribía aquí por razones de salud. En un post posterior les contaré de mis vivencias con el cáncer… Afortunadamente la vida continúa y todo indica que todavía podré escribir recetas por bastante tiempo ya que según los médicos por los momentos estoy libre de ese mal La vida continua y siempre está llena de alegrías y sorpresas y una de ella fue la visita de mi Carloshttp://www.blogger.com/profile/09621106794658780105noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-21932891.post-14533752158232391162013-06-26T11:19:00.001-04:302013-06-27T08:40:31.452-04:30Panecillos Dulces Recuerdo mi infancia cuando allegaba el panadero todos los días! si, en esa Caracas de los 60 y 70 todavía la leche el periódico y el pan lo llevaban todos los días a a la puerta de tu casa! Después de una infructuosa búsqueda en internet, pude conseguir esta imagen de un juguete que es lo mas parecido a mi recuerdo de infancia de la moto del panadero. El panadero llegaba siempre en la Carloshttp://www.blogger.com/profile/09621106794658780105noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-21932891.post-73102049616503122492013-05-05T17:14:00.001-04:302013-07-02T08:43:44.840-04:30Ceviche (Servido como Tapa o Picada)Unos amigos me pidieron que les prepare un ceviche para ofrecerlo como tapas o picada en la fiesta de bautizo de sus hijos. Al principio me dio algo de miedo pues pensé que era un riesgo ofrecer pescado crudo a tanta gente, el riesgo de una intoxicación o una alergia era algo para pensarlo dos veces. En realidad yo nunca había hecho el ceviche para tanta gente aunque si lo he preparado y Carloshttp://www.blogger.com/profile/09621106794658780105noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-21932891.post-88885562167809540812013-03-31T17:00:00.001-04:302013-06-24T10:48:27.266-04:30Crème Brûlée o Crema Catalana Otro de los ingredientes que me traje del mercado de las especias en Estambul fueron ramas de vainillas y nada mejor que preparar una deliciosa Crème brûlée utilizando vainilla pura en lugar de extracto o esencias. Esta es una receta muy simple que solo requiere un poco de paciencia y de los implementos necesarios, es decir, un quemador a gas y los platos para servirla. Ingredientes para 8 Carloshttp://www.blogger.com/profile/09621106794658780105noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21932891.post-64136603054690107062013-03-31T14:33:00.001-04:302013-03-31T14:49:01.892-04:30Fletán o Halibut con velouté al azafrán En un reciente viaje a Estambul tuve la oportunidad de visitar el Mercado de las Especies. Un sitio que visita obligada, no solo por el mercado y lo que allí venden sino también por todo el espectáculo de las calles de alrededor y lo divertido que se hace el arte del regateo. Una buena parte de mi equipaje de regreso fueron especias e infusiones y por supuesto no faltó unos gramos del Carloshttp://www.blogger.com/profile/09621106794658780105noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21932891.post-39625645166306819422013-03-28T11:57:00.002-04:302013-03-28T12:08:50.456-04:30Emigrar y comenzar de nuevo
Emigrar a otro país no es fácil y en especial aquí en USA. En este país si no tienes historial de crédito no eres nadie y es realmente difícil acceder a créditos de carros, casa, servicios, etc.
No importa que tan buen crédito tiene uno en su país de origen aquí eso no vale para nada y esto es independiente de la cantidad de dinero o bienes uno traiga al venir. Cosas tan absurdas comoCarloshttp://www.blogger.com/profile/09621106794658780105noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-21932891.post-34365534841556454842013-02-24T17:59:00.001-04:302013-02-24T17:59:25.076-04:30Bolsitas de masa Brick (“Money Bags”) Rellenas de Pasta de Camarones al Estilo Oriental Esta receta es una delicia y muy popular en fiestas y recepciones como picadas o tapas. Si se tiene la masa hecha, es cuestión de minutos prepararlas. Distintos tipos de masas de hoja: (Filo, Brick y Strudel) En los mercados venden la masa Filo (Phyllo dove) y también en algunos países se consigue la masa Brick. Las diferencias entre las distintas masas de hoja son muy sutiles y voy a intentar Carloshttp://www.blogger.com/profile/09621106794658780105noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21932891.post-59744120143029949732013-02-12T19:00:00.001-04:302013-02-24T15:27:17.999-04:30Strudel de Manzanas a base de masa filo Uno de los mas lindos recuerdos de mi infancia es el de mi mamá y mi abuela preparando el Apfelstrudel en la mesa de la cocina. El aroma a canela mantequilla derretida y manzanas y el proceso de pintar las capas de masa y apilarlas es algo que se me ha clavado en mi mente por siempre. La preparación de la masa de strudel requiere de paciencia, habilidad y tiempo. En el video que aquí comparto Carloshttp://www.blogger.com/profile/09621106794658780105noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-21932891.post-12549767332401080062013-02-12T16:24:00.001-04:302013-02-12T18:02:53.453-04:30Endivias con dip de tomates secos y aceitunas Es difícil describir el sabor de la endivia pues es una mezcla de sabor dulce, jugoso, crujiente, refrescante y al mismo tiempo amargo. Las endivias y los dips se dan muy bien pues ellas son suficientemente rígidas para utilizarlas como cucharas para recoger el dip cremoso. La endivia va mejor con salsas o dips de sabor intenso donde el amargo sea el complemento. No recomiendo utilizar vinagre Carloshttp://www.blogger.com/profile/09621106794658780105noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21932891.post-86459941229009894412012-12-30T10:54:00.001-04:302012-12-30T10:59:00.886-04:30Ciabatta. (pan rústico italiano)Hay panes que simplemente son adictivos y sin lugar a dudas la ciabatta es uno de ellos. Tomado y traducido de un artículo del “Guardian” The secret life of ciabatta: Aquí les transcribo algo de la historia: “…Julio de 1982. Israel invade el Líbano, Gran Bretaña declara un cese de hostilidades en las Malvinas, y, en una fábrica en Adria, un pueblo cerca de Venecia, un pequeño grupo de expertos Carloshttp://www.blogger.com/profile/09621106794658780105noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-21932891.post-25315792608548941952012-11-12T19:57:00.001-04:302012-11-12T20:36:59.468-04:30Cannoli Siciliano Esta semana tuvimos la placentera visita de nuestra queridísima amiga Fina. Los cannoli de Fina son famosos entre nuestros amigos y como regalo pro nuestra nueva casa aceptó prepararlos y me permitió compartir la receta aquí Originarios de la zona de Palermo, los cannoli fueron históricamente preparados como un regalo durante la temporada de Carnaval, posiblemente como un símbolo de Carloshttp://www.blogger.com/profile/09621106794658780105noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-21932891.post-80089394035733986442012-10-08T13:35:00.003-04:302012-10-14T07:31:58.312-04:30De Venezuela y las elecciones: Ayer 7 de octubre fue grandioso durante el día y muy triste para más o menos la mitad de los venezolanos en la noche. Yo soy uno de aquellos que terminó triste pero al mismo tiempo debo confesar que no terminé sorprendido. Desde ya bastante tiempo vengo diciendo que Venezuela necesita de varias generaciones para poder salir del profundo abismo en que está. Los errores políticos del pasado Carloshttp://www.blogger.com/profile/09621106794658780105noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-21932891.post-11391395623593077742012-07-12T15:28:00.000-04:302012-07-12T15:28:16.061-04:30Paseo por Oporto.Oporto, Portugal es una ciudad muy especial y muy diferente al resto de las ciudades europeas.
Mi viaje coincidió con las festividades de San Juan lo que la hizo mas pintoresca.
Aquí algunas escenas de las cientos de fotos que tomé
Carloshttp://www.blogger.com/profile/09621106794658780105noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-21932891.post-71884425759821357962012-07-01T13:36:00.001-04:302012-07-11T17:13:59.988-04:30“Hasta La Vista ...” Note of thanks and farewell* to my friends from Europe(En Español en el Post anterior)
Today ended six years of work in Europe. Although it was my decision, motivated by the move to the United States with my family, I must admit it was a farewell that moved me greatly. There was no farewell party, because I decided so, but there were many words and expressions of affection that I will never forget.
*I will continue working on projects in the Carloshttp://www.blogger.com/profile/09621106794658780105noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21932891.post-3411013579054521752012-07-01T12:42:00.001-04:302012-07-02T01:13:22.833-04:30Hasta La Vista… Nota de agradecimiento y despedida* a mis amigos de EuropaHoy terminaron seis años de trabajo en Europa. A pesar que fue una decisión mía, motivada por la mudanza a los Estados Unidos con toda mi familia, debo reconocer que fue una despedida que me conmovió muchísimo. No hubo fiesta de despedida, pues yo no la quise, pero hubo muchísimas palabras y muestras de afecto que jamás olvidaré. *Yo seguiré trabajando a la distancia en proyectos para la zona yCarloshttp://www.blogger.com/profile/09621106794658780105noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-21932891.post-91800066674143203722012-03-11T04:32:00.001-04:302012-03-11T14:54:28.660-04:30Peras Bella Helena (En memoria de mi padre) No es una fecha especial ni un aniversario, pero estos últimos días el recuerdo de papá va y viene en sueños, en ratos de meditación y en forma espontanea. Tal vez sea por los profundos cambios que se avecinan, pero en todo caso, siempre son bellos recuerdos de mi querido viejo. Algo especial debe haber tenido él, que simplemente y haciendo mi mayor esfuerzo, no encuentro en mi memoria un mal Carloshttp://www.blogger.com/profile/09621106794658780105noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-21932891.post-15137115890505318702012-02-28T11:22:00.001-04:302012-02-28T18:31:13.011-04:30Nuevo Golpe de Timón En Mi Vida El azar está presente en cada instante de nuestras vidas. Acciones o decisiones que pueden parecer insignificantes en algún momento son las que a la larga pueden significar cambios importantes. En los últimos tiempos he leído una serie de libros (Blink de Malcolm Gladwell, Outliers: The Story of Success del mismo autor, Click: The Magic of Instant Connections de Rom Brafman y Ori Brafman,Carloshttp://www.blogger.com/profile/09621106794658780105noreply@blogger.com2