viernes, julio 04, 2014

La torta de chocolate de Carolina

Tenía mucho tiempo que no escribía aquí  por razones de salud. En un post posterior les contaré de mis vivencias con el cáncer… Afortunadamente la vida continúa y todo indica que todavía podré escribir recetas por bastante tiempo ya que según los médicos por los momentos estoy libre de ese mal Sonrisa

La vida continua y siempre está llena de alegrías y sorpresas y una de ella fue la visita de mi hija Carolina!

Carolina nos dejó como regalo un par de sus deliciosos dulces: ésta torta de chocolate y sus famosas gomitas de gelatina.

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Ingredientes:

Para el ponqué:

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  • 1 1/2 taza de harina todo uso
  • 1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 cdta. de bicarbonato
  • 1/2 cdta. de sal
  • 1 taza de azúcar
  • 1 taza de agua tibia
  • 1/2 taza de aceite vegetal
  • 1 cdta. de vinagre blanco
  • 1 queso crema de 227 gr
  • 1/3 taza azúcar
  • 1 huevo
  • 1 cdta. de esencia de vainilla

 

Para la cobertura

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  • 1/4 taza de leche
  • 80 gr de chocolate negro
  • 1/2 lata de leche condensada

Preparación del ponqué:

En un bol cernir la harina, la sal,  el cacao, el bicarbonato y 1 taza de azúcar.

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En otro bol mezclar el 1/3 de taza de azúcar, el yogurt y el huevo. Mezclar bien con una espátula o cuchara de madera hasta que quede una mezcla uniforme.

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Se agrega el agua tibia a los ingredientes sólidos i se mezcla con espátula o cuchara de palo

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Luego se agrega el aceite, el vinagre y el extracto de vainilla y se mezcla con hierro hasta que quede uniforme

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Se agrega  de queso crema preparado anteriormente y se mezcla con movimientos envolventes

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Se prepara el molde con mantequilla y harina o se utiliza un espray de repostería y se vierte la mezcla de la torta en el molde

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Antes de hornear en horno previamente calentado a 350°F (180°C) se debe golpear el molde con la mezcla en el piso para uniformarla y sacar el aire

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Hornear por 40 minutos y verificar que al insertar un cuchillo esté sale seco

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Preparación de la cobertura

Derretir el chocolate con la leche a fuego bajo y revolviendo constantemente

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Agregar la leche condensad (media lata) y continuar a fuego lento mezclando hasta que que tenga tenga consistencia uniforme, espesa y se quede pegado en la cuchara sin grumos

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Cubrir la torta con una espátula o un cuchillo.

 

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Decorar con granos de chocolate

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Disfrutar…

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Buen Provecho!

3 comentarios:

aandara dijo...

Carlos tanto tiempo sin leerte, me alegra que estés bien y que disfrutes de esta torta de chocolate y sobre todo de tu hija, la torta se ve deliciosa

Ysdelis dijo...

Carlos tenia tiempo sin saber de ti y por casualidade hoy senti nostalgia de tu blog, espero te sientas muy bien, en venezuela las cosas mal pero con mucha fe y optimismo.
saludos

alejandro salas dijo...

por casulaidad alguien tendra la reseta demPAN DE JAMON de LAS MOROCHAS, mi mama me regalo el libro de su mama cuando me inicie en la cocina ya hace unos cuantos anoos y se me perdio y jamas he vuelto a conseguir la forma de hacerme de un ejemplar... estaria feliz tan solo con la receta del pan de jamo de ellas