Éstas son unas deliciosas golosinas que Carolina prepara muy frecuentemente y las lleva como regalo a las fiestas de sus ahijados, hijos de amigas y a los bebés adultos de 50+ que no debemos comerlas por su alto contenido de azúcar… pero eso de no “debemos” no necesariamente significa que aluna vez hagamos una excepción y nos robemos un par de ellas! 
En su reciente visita me regaló su secreto y me permitió compartirlo en este espacio.
Los ingredientes:
- 1 paquete de gelatina sin sabor (4 sobrecitos)
- 1 1/2 taza de azúcar
- 1 taza de agua
- 1 paquete de gelatina con sabor (es mas o menos media taza)
- Suficiente azúcar para cubrir las gomitas
Carolina preparó gomitas de dos colores por lo que la receta se duplicó con dos sabores diferentes de gelatina.
Preparación:
EN una olla se coloca el azúcar, la gelatina sin sabor y se mezcla bien, luego se agrega el agua y se continúa mezclando hasta que se disuelva bien.
Se cocina a fuego medio hasta que comience a hervir mezclando continuamente.
En este momento se agrega la gelatina con color y sabor y se continúa mezclando hasta que comience a hervir nuevamente y se retira del fuego.
Los recipientes donde se colocará la gelatina preparada deben ser humedecidos inmediatamente antes de verter la preparación. Según Carolina este es el secreto para que no se pegue la gelatina al molde.
La gelatina no debe ser vertida y debe llegara a una altura de aproximadamente 1 cm. si el molde es pequeño se debe utilizar varios moldes.
Se deja reposar todo a temperatura ambiente por un período de 12 horas y la mezcla se endurecerá.
Con un cuchillo o espátula flexible se separa la gelatina del molde y se hacen cortes lineales de un centímetro de ancho.
Se separan las tiras y se colocan en un plato lleno de azúcar para rebosarlas por todos lados
Luego con una tijera se cortan cubitos de un centímetro y se cubren con azúcar
Listos para disfrutar!
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