sábado, junio 25, 2011

Panquecas! Rompe dietas de un sábado de verano

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No se que es lo que tienen mis panquecas pero en casa me dicen “como las tuyas ninguna…” Yo no creo hacer nada especial y es la receta que aprendí a hacer durante mi estadía en Canadá.

Ingredientes: (Para 4 panquecas)

  • 1 taza de leche
  • 1 huevo
  • 1/2 cucharada de azúcar (para los que están a dieta pueden usar Splenda
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1 cucharada de mantequilla derretida
  • 1 taza de harina de trigo
  • 1 cucharada (1/2 sobre) de polvo de hornear

Preparación:

  • Batir la leche, el huevo, el azúcar, la sal y la mantequilla con alambre o batidora hasta que la mezcla quede uniforme.
  • Agregar poco a poco la harina mientras se bate hasta que la mezcla quede espesa y uniforme, con textura de natilla. Muchas veces hace falta mayor o menor cantidad de harina dependiendo del tamaño del huevo y la humedad de la harina.
  • Cuando la mezcla este uniforme y justo antes de cocinar las panquecas se agrega el el polvo de hornear.Se mezcla pero no demasiado, solo para que se distribuya en forma uniforme en la pasta.
  • En una sartén antiadherente pequeña unte un poco de mantequilla o aceite con un papel y frote hasta que toda la superficie de freír quede brillante.
  • Calentar la sartén a fuego medio y agregar las pasta de panqueca. Mover la sartén para que se extienda en forma uniforme y circular.
  • Cuando comiencen a aparecer burbujas en la parte superior, voltear la panqueca. Estar pendiente que se cocine al mismo punto que la otra cara
  • Pasar al plato.
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Presentación:

En un plato hacer una torre de panquecas, colocar un cuadro de mantequilla y rociar con un delicioso sirope dulce, si es el original canadiense de maple, más sabroso aún!

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¡Buen provecho!

3 comentarios:

Anónimo dijo...

Geniales tu recetas, sigo tu Blog, enhorabuena, recibe un saludo desde Madrid @joeantich

Oriana Nataly dijo...

Tengo su blog en mi reader y leo todas las entradas, pero pocas veces comento. Llegué aquí hace mucho gracias a la receta de crepes de champiñones, si es que recuerdo bien.
En fin, tengo 18 años, venezolana de familia italiana, y sus recetas me recuerdan a la comida en familia y la pasión por la cocina, es decir, me encantan.
Quise dejar un comentario porque es sábado y es bueno regalar sonrisas.
Saludos!

Anónimo dijo...

mmmm recuerdos de desayunos con panquecas en tu casa con tu esposa...aún sin niños las dos parejas...y yo sin divorciarme..jaja saludos.